Nel corso del 1920 il patologo americano George Hoyt Whipple attraverso esperimenti sugli animali scopre che la carenza di ferro riduce l'efficacia del sangue, in particolare emoglobina e globuli rossi:l'anemia. Sarà lo stesso patologo a intuire che la somministrazione di fegato combatte la malattia.
Whipple - Premio Nobel
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